Ciudad de México.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha revelado a través de la Revista del Consumidor, edición octubre 2019, que alrededor de 13 marcas de carne para hacer hamburguesa engañan en los etiquetados, por lo que mienten al consumidor.
En el estudio, que se llevó a cabo de junio a julio de de este año, se realizaron más de 3,186 pruebas para examinar a 35 marcas de carne para hamburguesa, de las cuales se descubrió que, al menos, 13 de ellas no brindan carne 100% de res o pollo en su producto, por lo que mienten en su etiqueta.
Lo que realmente oferta esta carne para preparar hamburguesas en mayor proporción, es decir los ingredientes con los que se está elaborando, son: soya, grasa de cerdo, pellejo y restos o percances de carne.
Las marcas con estas irregularidades han sido relevadas por Profeco, por lo que es importante tenerlas en cuenta, la próxima ocasión que decidas comprar este tipo de producto.
Cabe destacar que algunas marcas afirman estar elaboradas con carne 100% de res, sirloin y/o arrachera, pero en su etiquetado nunca lo comprueban, por lo que la Procuraduría también ha consignado este detalle.
Como parte de las conclusiones del estudio se divulgó que, en cuanto a calidad sanitaria, ningún producto tuvo presencia de patógenos, es decir salmonela. Es importante tener esto en cuenta, lo cual se modifica acorde la marca:
Las que ostentan ser de res, sólo contienen entre 90% y 96% de carne.
Los que presumen de incluir pollo contienen entre 39% y 74% de pollo.
Las que dicen contener res y cerdo contienen de 41% a 75% y de 11% a 38%, respectivamente.
Las que adicionan soya tienen un rango de 6% a 28% dentro de los ingredientes que componen la hamburguesa.
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