Lázaro Cárdenas, Michoacán.- Con el fin de proteger a la población de posibles riesgos sanitarios, infecciones gastrointestinales y cólera, la Jurisdicción Sanitaria Número 8, a través de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris) realiza tareas en playas y verifica que los expendios con venta de pescados y mariscos oferten productos en buen estado.
Dentro del operativo de semana santa 2024, también se analizarán las aguas antes de vacaciones, indicó Mohamed Alí Ferreira, coordinador jurisdiccional de Coepris, quien anotó que es importante labor, dado que la costa michoacana recibe turismo en masa estas fechas.
La vigilancia a nuestras playas y la calidad de sus aguas, dijo, facilita que venga turismo internacional, particularmente a las bonitas playas de La Ticla y Nexpa, que atraen surfistas de Europa y Estados Unidos.
Entre el abanico de acciones previas al periodo vacacional, se orienta a los prestadores de servicios turísticos sobre el adecuado manejo de alimentos, a la vez que, para mayor seguridad, se realiza fumigación a las enramadas, añadió.
Esto ocurre sin dejar de realizar recorridos por los mercados, puestos de comida, marisquerías y restaurantes, para distribuir material informativo que les explique que los productos pesqueros deben venderse encima de camas de hielo, refrigerados o congelados.
En caso de los alimentos ya preparados, los platillos deben ser asados, fritos o hervidos, porque la carne cruda puede desencadenar infecciones gastrointestinales. “El clima caluroso es elemento que juega en contra del buen estado de los alimentos”.
Importante replicar que el limón no mata la bacteria del cólera, y que es recomendable no adquirir pescados y mariscos si los ojos no son brillantes, las escamas se desprenden, y si al sumir la piel con un dedo esta no regresa a su lugar y se queda hundida.
Habrá que busca optar por otro producto y alimento, si los pesqueros tienen mal olor o huelen a amoniaco y si no se encuentran refrigerados, congelados o encima de camas de hielo durante la exposición para su venta.
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