Morelia, Michoacán.- A través del programa de Certificación y Capacitación para Productores de Mezcal en la entidad que inició este martes, se busca posicionar al estado en el segundo lugar de productividad a nivel nacional y así sólo estaría debajo de Oaxaca en esta actividad económica.
El director general del Instituto de Capacitación para el Trabajo en el Estado de Michoacán (Icatmi), Iván Madero Naranjo, dio a conocer que con este programa se podrían certificar 50 empresarios dedicados a este sector en el presente año, de los 300 que hay en la entidad.
En este proyecto participa el gobierno del estado a través de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), y refiere que es importante porque sólo 12 marcas mezcaleras están certificadas en Michoacán y sólo dos se exportan al extranjero.
Además, debe de aprovecharse la producción de los 40 mil litros de mezcal que se producen al año, porque sólo 2 mil 185 litros que equivalen al 6% del total, están certificados.
“Buscamos que a través de Icatmi con la capacitación técnica, profesional, generar cadenas productivas para mejorar los procesos de destilado de mezcal y además de incrementar el nivel de producción tener un beneficio transversal que amplíe el mercado internacional de esta bebida”
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