Ixtapa, Zihuatanejo.- Se ha fortalecido el sector restaurantero de la zona de Ixtapa, Zihuatanejo, sin embargo todavía arrastra recesión de los días álgidos de la pandemia, y de hecho de 200 asociados, el 25 por ciento bajaron cortinas y una parte no han vuelto a abrir, señaló José Antonio Meneses Pelayo.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera, de Ixtapa Zihuatanejo, señaló que retrata la situación de retracción el que de ocho festivales al año se reduzca la actividad a tres, de los que uno será “Sabor a mar”, que tendrá lugar este 29 y 30 de julio.
La temporada vacacional de verano, dijo el dirigente restaurantero, significa para Ixtapa, Zihuatanejo un gran respiro, y se da ahora con un 85 por ciento de ocupación hotelera, que representa gran volumen de turismo nacional.
Y es que aunque este destino está muy bien conectado a Houston, Los Ángeles y Chicago, el turismo de verano proviene mayoritariamente de la Ciudad de México, Puebla y Tijuana, después del bajío.
Para sobreponerse, dijo Meneses Pelayo, están innovando como sector con experiencias gastronómicas, y la de “Sabor a mar” de este fin de semana, guarda el significado de ser el primero después de pandemia, comentó.
Dentro del programa, el viernes 29, en Playa La Ropa, en Restaurante Lupe, desde las 7:30 de la noche, hay cata de cerveza artesanal, arte musical y degustaciones.
Al día siguiente, el sábado 30, desde la 1 de la tarde, sobre Marina Ixtapa, habrá 250 metros de festival con participación de más de 35 agremiados de Canirac que ofrecerán sus platillos insignia, cerveza artesanal, un foro de anécdotas costeñas y mucha música. Lo de anécdotas es porque se trata de un pueblo de pescadores y con historia, misma que será platicada por hombres de la pesca.
El programa, subrayó, tendrá alto contenido cultural, y será a la par de degustación de tiritas, conciertos y participaciones artísticas, justamente en lo que se considera en Ixtapa como un punto estratégico, que incentiva a conocer la costa.
“Estamos empujando a que evolucione la industria de los alimentos, a que viva y comparta experiencias”, subrayó, recordando que para los habitantes de Lázaro Cárdenas, esta oportunidad les queda a unos 45 minutos.
“Nos apasiona atender, y que nuestros visitantes identifique el sabor de Zihuatanejo, donde en febrero se vive un festival, ahora ‘Sabor a mar’ y el siguiente será en diciembre”, concluyó Meneses Pelayo.
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