Morelia, Michoacán.- El gobierno de Michoacán informó que el proceso para obtener la denominación de origen del pez blanco del lago de Pátzcuaro, por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), avanza a paso firme, luego de que especialistas de esta dependencia federal realizaron una visita de campo.
En el proyecto, a finales de febrero trabajadores del IMPI acudieron a la zona lacustre para verificar las características geográficas, biológicas y tradicionales en la producción y pesca de esta especie nativa del lago de Pátzcuaro y científicamente conocida como Chirostoma estor.
Dicha revisión se basó en el expediente técnico justificativo entregado en octubre del año pasado por el Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación (ICTI), mismo que fue elaborado a partir de los resultados de una investigación de 15 años realizada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), donde académicos desarrollaron tecnologías para la preservación del pez blanco.
Al lograr la denominación de origen del pez blanco se generarán las condiciones para proteger y reconocer la producción y comercialización del producto en mercados nacionales e internacionales, potenciando así la economía regional de manera responsable y sostenible, señaló el gobierno de Michoacán en un comunicado.
Los municipios que se verían beneficiados con la denominación de origen son, además de Pátzcuaro; Tzintzuntzan, Erongarícuaro, Quiroga, Salvador Escalante, Taretan, Ario, Nuevo Urecho, Tacámbaro, Coeneo, Morelia, Lagunillas, Queréndaro, Indaparapeo, Charo, Tarímbaro, Acuitzio, Tingambato, Nahuatzen, Morelos, Huiramba, Álvaro Obregón, Cuitzeo, Santa Ana Maya, Chucándiro, Huaniqueo, Huandacareo, Copándaro, Zinapécuaro y Zacapu.
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