Venta de comida chatarra llega a su fin en escuelas de educación básica

Por Rafael Rivera Millán
Lázaro Cárdenas, Michoacán.- El 29 de marzo entró en vigor el decreto mediante el cual se prohíbe la venta de comida chatarra en escuelas de educación básica, como son jardines de niños, primarias y secundarias.

Aquí en Michoacán, de acuerdo a información de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE), todos los directores, subdirectores, jefes de departamento, fejes de sector, fejes de enseñanza, supervisores, asesores técnico pedagógicos, directivos y personal docente, ya han sido notificados por la SEE del acuerdo publicado en el Diario Oficial de la Federación de fecha 30 de septiembre de 2024, mediante el cual se establecen los lineamientos a los que deben sujetarse dichas instituciones educativas, para el expendio de alimentos y bebidas preparadas así como los estilos de vida saludable.

El objetivo de estos lineamientos, es garantizar que los que los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel ofrecidos dentro de los planteles de educación básica en el Estado, cumplan con los criterios nutrimentales establecidos y fomenten una alimentación adecuada, saludable y sostenible.

El cumplimiento de estos lineamientos es de carácter obligatorio en todos los planteles de educación básica. Se priorizará la oferta de alimentos naturales, frescos y de temporada.

A partir de las disposiciones, se prohíbe la venta y publicidad de productos con bajo valor nutricional, altos en azucares añadidos, grasas saturadas, sodio y otros nutrimentos críticos.

Se promoverá el consumo de agua como principal fuente de hidratación. Se implementarán estrategias para garantizar una alimentación equitativa inclusiva, considerando las necesidades nutricionales de los estudiantes.

Se supervisará el cumplimiento de estas medidas en los establecimientos de consumo escolar y se aplicarán sanciones en caso de incumplimiento.

La implementación de estos lineamientos entró en vigor a partir del sábado 29 de marzo de 2025, fecha a partir de la cual queda prohibida la venta de comida chatarra en los planteles de educación básica del Estado.

Algunos ejemplos de comida que se podrán ofertar en las cooperativas son: zanahoria, betabel y jícama ralladas con limón y chile, que puede ser la forma más sencilla para que los estudiantes coman verduras a la hora del recreo; otra opción son las “jicaletas”, rebanadas gruesas de jícama en un palito de madera, que se convierten en una paleta que hidrata y además aporta vitamina C, fibra y hierro.

Ahora sí vienen sanciones, dicen en la CNTE, pues muchos años en las escuelas estaba prohibido la venta de comida chatarra, pero se hacía caso omiso.

Pero hoy se está hablando de sanciones hasta de 100 mil pesos a las escuelas donde se permita la venta de comida sin valores nutrimentales, azucarada y con colorantes.
Ya los maestros y cooperativas están viendo opciones para permitir la venta de alimentos saludables en sus escuelas.