Seguirá venta en carnicerías pese al paro a la matanza del Rastro

Por Rafael Rivera Millán

Lázaro Cárdenas, Michoacán.- Ante la indiferencia que ha mostrado el gobierno municipal de recibir en audiencia a integrantes de la Unión de Tablajeros de Lázaro Cárdenas y Guacamayas, para hacer ver que no es conveniente se restrinja la introducción de ganado foráneo, proveniente principalmente de Aguascalientes y Zacatecas, el paro de matanza en el Rastro Municipal habrá de estallar a partir de las ocho de la mañana de este lunes 25 de mayo.

Lo anterior fue señalado vía telefónica por Leonel Valencia López, Secretario General de la Unión de Tablajeros de Lázaro Cárdenas, organización a la que están agremiados también los tablajeros de Guacamayas.

Aclaró que mientras los tablajeros o carniceros como se les conoce también, tengan producto en sus congeladoras, que en términos generales es para unos tres días, seguirá habiendo venta del producto en las carnicerías de los mercados de Lázaro Cárdenas y Las Guacamayas.

Pero de alargarse el paro de actividad en el Rastro Municipal, en donde no habrá matanza de reses ni cerdos por parte de los introductores y de los ganaderos locales, para evitar la escasez del producto, los tablajeros ya tienen negociaciones con rastros TIF como el de Zamora, para adquirir producto en canal, que les llegaría en camiones tipo thermoking, para evitar que haya escasez de carne y que la misma se encarezca para el público consumidor.

Añadió que desde el viernes en que en conferencia de prensa y luego al término de la reunión extraordinaria de los socios de la Unión de Tablajeros se anunciara el paro de matanza, oficialmente de parte del gobierno municipal no ha recibido ninguna invitación a dialogar.

Solamente dijo que vía telefónica recibió una invitación de Jaime Mendoza, que funciona como Administrador del Rastro, pero por parte de una de las dos asociaciones ganaderas que hay en el municipio, para sostener una reunión.

Sin embargo el líder de los tablajeros comentó que no se aceptó dicha reunión, por desconocer si dicha persona tiene la representación del gobierno municipal o solamente de una de las dos asociaciones ganaderas.

“Nosotros lo que estamos pidiendo es que el alcalde Manuel Esquivel Bejarano nos escuche personalmente y entienda que la medida que pretenden  implementar solo beneficiará a los ganaderos locales y perjudicará a los introductores/tablajeros”.

Hizo un llamado a la clientela, al público consumidor, pidiendo su comprensión por la medida que van a implementar a partir de las ocho de la mañana de este lunes 25 de mayo, pero es en beneficio de todos y no de unos cuantos, porque el restringir la introducción de ganado foráneo, cuando las reses o cerdos escaseen y los ganaderos locales no puedan abastecer ejemplares, entonces sí habrá problemas por la escasez de producto, el cual irremediablemente tendrá a subir de precio en perjuicio del consumidor final.