Tablajeros levantan paro, aunque insisten que la razón está de su lado

Por Francisco Rivera Cruz

Para evitar problemas de desabasto, compras de pánico, especulaciones o incremento al precio a la carne, los tablajeros decidieron liberar las instalaciones del Ratro Municipal y permitirán que el gobierno local aplique su plan de retiro de introductores foráneos.

Ayer vivieron una jornada intensa, en la que a las ocho de la mañana de este lunes declararon paro de labores en el inmueble de matanza localizado en la tenencia de Las Guacamayas, de donde se provee carne a los mercados y expendios.

Leonel Valencia López, Secretario General de la Unión de Tablajeros que agrupa a los oferentes en Lázaro Cárdenas y Las Guacamayas, dijo que no se pudo dialogar con el alcalde y regresan las instalaciones del rastro para que este martes sea de matanza normal.

No quieren, dijo, dar motivos para que se afecte al consumidor, aunque están seguros que el plan de dejar la introducción de reses en manos de las asociaciones locales de ganaderos, pronto “va a tronar”.

Un tanto conciliador, se le escuchó decir que quieren entender a los ganaderos que buscan garantizar ingresos y que el gobierno municipal tiene interés en que los productores de ganado local se beneficien, “solo que se les olvidó, quiero pensar, que existíamos los tablajeros y no se nos tomó en cuenta”.

A lo mejor “vieron que no era necesario considerarnos en el plan, creo no planearon con malicia”, añadió para considerar que el tiempo les puede dar la razón a los tablajeros que proponían que se diera la mayor participación posible a los ganaderos de las dos asociaciones locales, pero ingresara también ganado traído de fuera para complementar y tener otra calidad de carne.

De habernos tomado en cuenta no se hubiera llegado a esto, dijo en referencia a la movilización de este lunes 25 de mayo, que evitó la matanza de unas 25 reses.

Como respondiendo a los rumores de que la acción era para incrementar precios, comentó que han sostenido algunas alzas de insumos, que los mismos no se han trasladado a los consumidores porque se quiere apoyar la economía de las familias que realizan consumos y porque además las ventas han descendido un poco, y justo se desea que por lo menos se mantengan.

Al dar cuenta que durante un mes promedian las 700 reses sacrificadas en el rastro local, Valencia López dijo que generalmente ocurre con vacas porque de los toretes es más delicada la carne y aquí todavía se tiene la carnicería tradicional, en la que se cuelga la carne y de ahí se despacha al gusto del cliente.

En otros lugares la carne se saca de las vitrinas, aquí el cliente quiere ver la carne del día y colgada, insistió, quien recordó que el día se fue entre el paro y reuniones, una con representación de la administración pública y otra interna, en la que acordaron liberar para que el tiempo les dé la razón.

Los compañeros, aunque terminaron decidiendo que se entregue el rastro, quieren siga siendo un inmueble libre, donde no haya imposiciones y puedan comprar donde y con quien se pueda.

En una parte de sus declaraciones, el dirigente expresó que se rompió diálogo con el gobierno municipal, y luego por la noche se le dio el voto de confianza para evitar pasarle un costo a la población.

Terminó comentando “no somos de paros, pero esta vez necesitábamos manifestarnos”, y solicitó disculpas púbicas por los inconvenientes ocasionados.