Lázaro Cárdenas, Michoacán.- “Apechugando costos” ha empezado el año, sin poder aumentar el precio porque “si aumentas respinga el consumidor y sobre todo deja de comprar”, señala Trinidad Vázquez Farías, Presidente de la Unión Ganadera Local Lázaro Cárdenas, cuando se le pregunta de precios de la carne.
El también tablajero dice que no hay condiciones para subir el precio de la carne “aunque necesidad sobra” y seguirán los mismos del año pasado en res y cerdo, por lo menos.
“El productor dice que es barato porque no le alcanza el ingreso que obtiene de la venta de sus animales y el consumidor dice que es caro porque lo que gana no le es suficiente para comprar la carne” y en ese ambiente, el sacrificado es el carnicero, dice.
Sobre qué pasará no sé qué decir, qué va a pasar porque el productor está insistiendo que no recupera sus gastos de crianza, dice el dirigente de ganaderos, al salir de una reunión con autoridades y productores.
“Les comentaba en la reunión que si nosotros pensamos en encarecer la carne, nos vamos a quedar con el producto; sencillamente nos vamos a quedar sin vender no porque el consumidor no quiera o necesite sino porque no le alcanzarían sus ingresos”.
No tenemos de otra que seguir abaratando nuestros productos, mientras como salida, alguna dependencia nos subsidia o vemos quién va a resolver la problemática”, expresa Trino Vázquez.
Pero las dependencias gubernamentales están en quiebra, se le observa al dirigente, y de inmediato señala: “Efectivamente; no nos ha llegado el Progan porque no hay dinero, las dependencias de gobierno no responde y si el gobierno no tiene dinero, nosotros menos”.
La realidad es difícil; se habla que hay apoyos y que los hatos aumentan, y no; la situación está tan mala que si se reciben vaquillas del gobierno se vende el ganado propio para tener ingresos.
“Mientras tanto, hay que apechugar porque si aumentas pierdes al consumidor”, concluye.
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