Lázaro Cárdenas, Michoacán.- Con nuevos corrales, báscula electrónica, modernas naves y equipamiento se está dotando al rastro municipal, con lo que mejorará aprovechamiento del espacio, la productividad laboral y la calidad de la carne que de ahí sale.
Benjamín Nava Sánchez, administrador del inmueble, dijo que las nuevas condiciones se están logrando gracias a la participación de la alcaldesa Ma. Itzé Camacho, la Unión de Tablajeros y la participación de los trabajadores e introductores de ganado.
Lo importante es que con el nuevo entorno, se trabaja sobre condiciones y normas necesarias en el manejo de productos cárnicos, y antes en el trato a los animales a sacrificar, indicó.
Narró que se han construido dos corrales para alojar 40 cerdos en cada uno, a la vez que se ha iniciado la construcción de dos naves que ampliarán la infraestructura y serán de utilidad para un armónico desarrollo laboral.
El ayuntamiento dotó de equipo, consistente en cuchillas, chairas (afiladoras) y fajas para el personal que labora en el inmueble de matanza, localizado en la tenencia de Las Guacamayas.
Mientras que la Unión de Tablajeros Lázaro Cárdenas donó una báscula, una herramienta de mucha utilidad para el sitio, en el que se ha incrementado un 30% la matanza en el último año, dijo Nava Sánchez.
Comentó que trabajadores han dicho que el ambiente laboral ha mejorado, porque incluso tienen áreas para alimentos y descansos, lo cual redunda en productividad laboral y mejora a la calidad de los productos que se obtienen en el rastro en mención.
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