Garantiza Rastro Municipal abastecer de carne a LC

Lázaro Cárdenas, Michoacán.- El Rastro Municipal no solo está caminando a tener una mejor imagen, también a elevar la calidad de la carne y en alianza con los tablajeros a garantizar el abasto de productos para diciembre, el mes que se sube un cien por ciento el consumo de carne.

Para prevenirse con más ganado, se ha gestionado que los tablajeros faciliten área contigua al Rastro Municipal para construir dos corrales más y así poder tener 100 reses más, indicó Benjamín Nava Sánchez, administrador del centro de matanza localizado en Las Guacamayas.

El próximo diciembre será el primero de regreso a la nueva normalidad, tras dos en que estuvieron restringidas las reuniones por la pandemia, señala el carnicero.

#Iba a decir que la venta se dispara durante el Guadalupe – Reyes, pero empieza antes, desde las preposadas, que se suman a celebraciones familiares, las fiestas de Navidad y año nuevo”, anota Nava Sánchez.

Señaló que el proyecto para abastecimiento total de la carne que se requiera en el último mes, lo ven con buenos ojos y disposición los carniceros, ya que mayor actividad representa mejorar en ingresos.

Elevar la matanza es trabajo e ingresos, refiere, precisando hay una recuperación de sacrificios desde el año pasado, luego que la llegada de las tiendas de cadena y expendedores de carne hace más de 10 años representó el mayor bajón de actividades de que se tengan registros.

Los datos apuntan a que había 120 sacrificios por día y se cayó a los 40, actualmente hay hasta 80, aseveró.

Confió que la recuperación siga siendo mayor dado el plan de mejora de instalaciones, eliminación de estrés en los animales, manejo limpio de carne y sistema de entrega con camionetas equipadas y aseadas en las que se instaló un sistema antiderrapante y de autolimpieza.

Mejora la condición y calidad de la carne, pero además el precio es más competitivo, agregó Benjamín Nava, quien destacó que se tiene acuerdo, inclusive de no aumentar el precio de los cárnicos, como hace días se buscó hacer ante la inflación.

Finalizó exhortando a que la población compre en el comercio local, porque es forma de reactivar economía y de generar aquí oportunidades laborales y económicas.